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REPAS DE FIN D'année 201925/12/2019

 

En cette fin d’année 2019, les résidents des établissements pour personnes âgées comme Les Lavandes à Cruas, Les Chênes à Portes-Lès-Valence, Cauzid à Livron et Jean-Hélène à Lavilledieu ont pu savourer et partager un repas festif avec leur famille.


C’est toujours avec beaucoup d’investissement et de plaisir que les équipes de cuisine de Plein Sud Restauration ont confectionné ce menu. Par amour de leur métier mais aussi et surtout le désir de faire plaisir aux résidents.

Alors pour les fêtes, nos chefs et nos cuisiniers ont mis « les petits plats dans les grands », du choix des produits jusqu’à la présentation des plats, car ils n’ont qu’un souhait :


Apporter du bonheur à leurs convives !

 

Mise en Bouche :


Kir Royal du Diois aux Baies Acidulées
Croustade d’Escargots
 L’Ardèche en Crumble

Entrée :

Trésor du Périgord, Marmelade de Pleureuse et son Toast Brioché

Plat :

Ballotin de Chapon aux Trompettes de la Mort Sauce Suprême
Mini Carottes Aux Trois Saveurs
Effeuillé de Pommes de Terre

Fromages :

Petit Laitier du Royans Fermier Bio
Dessert :


Jardin des Tropiques sur son Biscuit d’Antan


 

Bravo à toutes les équipes qui ont permis de réaliser une prestation de très grande qualité dans une ambiance de travail toujours très conviviale.


Pour Cauzid : Emmanuelle, Cathy, Denis, Christine, Mickaël

Pour les Chênes : François, Damien, Stéphanie, Denis, Nathalie

Pour Jean-Hélène : Fabien, Nicolas, Dylan

Pour les Lavandes : Nicolas, Eric, Naïma, Fidji, Cynthia, Dylan, Sonia, Corinne.

 

 

 

Bonne et Heureuse Année 2020 à tous !