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12/10/2017REPAS Mexicain résidence "ma reverdy"
En ce Jeudi 12 Octobre 2017, à l'EHPAD Ma Reverdy à la Roche de Glun, c’est jour de fête.
En collaboration avec l’équipe de direction, plusieurs semaines ont été nécessaires afin d’organiser cette journée à thème.
De la conception du menu, en passant par le choix de la vaisselle et par différents tests gustatifs, tout a été fait pour satisfaire les résidents et leurs proposer un menu original et surprenant tant sur l’aspect visuel que gustatif.
Dans cet établissement, les repas à thème sont « sacrés ».
Le thème choisi est : Le Mexique
Menu :
* La Ensalada de Luis Mariano
Salade Mexico ( Avocat, Nopale (cactus) , Chorizo, Cœur de Palmier, épis de Maïs) et verrine de guacamole et nachos
*Las Tradicionales Fajitas
Plat traditionnel Mexicain à base de tortilla à la farine de maïs et garnie de viande de bœuf haché, haricots rouges, poivrons, tomates et épices
*Enchilado
(Tomme fraiche de vache, moutarde à l’ancienne et épices mexicaine)
*Pastel imposible
Le gâteau impossible ou chocoflan
*Pay de Mango
Tartelette sablée à la mangue
Nous avons également proposer des Churros de fabrication maison pour le gouter.
Un grand bravo à Mireille, Patricia et Loïc.
Nous avons également proposer des Churros de fabrication maison pour le gouter.
Un grand bravo à Mireille, Patricia et Loïc.
