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Repas a theme "italie" les lavandes02/06/2018
Le Samedi 2 juin 2018, la résidence "Les Lavandes" a organisé son traditionnel repas des familles. Cette année, le thème choisi par la résidence fut: l' ITALIE.
L'équipe de cuisine a travaillé d'arrache-pied afin de construire un menu original et gastronomique en revisitant certains classiques de la cuisine italienne.
Au Menu:
Au Menu:
Cocktail Spitz à base de Martini, Vin Blanc, Limonade et Orange
Verrine de Minestrone
Verrine de Tomate Séchée, Jambon Cru et Gressin
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La Tomate Mozzarella
(Noir de Crimée, Tomate Verte Zébrée, Cornue des Andes et Tomates Ananas), Biscuit Sablé au Parmesan et Verrine de Poivrons
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Traditionnel Veau Marengo
Gratin de Gnocchis Maison et Aubergines
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Traditionnel Veau Marengo
Gratin de Gnocchis Maison et Aubergines
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Gorgonzola, Pecorino
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Mini Tiramisu Framboises Spéculoos
Mini Pana Cotta et Coulis de Fraises
Gâteau Sec aux Amandes
A la fin du repas, l’équipe de Plein Sud Restauration ( service et cuisine) était appelée en salle à manger, et tous les convives ont montré leur satisfaction par un tonnerre d’applaudissements.
Angélique, Naïma, Nicolas, Thomas, Fabien et Dylan pour l'équipe de cuisine et Mélodie, Magali, Magali et Corinne pour l'équipe de salle ont grandement contribué à la réussite de cette journée.
Un grand merci à vous pour votre travail formidable.
