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Repas a theme "musique" maison cauzid22/06/2018



Ce vendredi 22 Juin 2018, la maison de retraite Cauzid s’apprête à célébrer la Fête de la Musique ! Au programme des festivités, un repas organisé par Plein Sud Restauration où l’équipe de cuisine a fait preuve de la plus grande originalité pour faire voyager les convives dans un univers musical.

Un grand travail de production a eu lieu sur deux jours pour mettre en scène « La danse des canards », « J’ai descendu dans mon jardin » ou encore « Des pommes, des poires et des scoubidous ». Les résidents et leurs familles ont été bluffés par le résultat !

 

Un grand merci à la chef Angélique et son équipe de cuisine (Cathy, Christine,Laura et Stéphane) ainsi qu'a Nicolas, Loïc et Denis venus en renfort sur cette très belle prestation.

 

Au Menu :

 

Mise en Bouche :
 
« La Danse des Canards»

Verrine Mousse de Canard et Magret de Canard
Verrine d’œuf de Caille en Gelée
 
Entrée :
 
« Arc en Ciel »
De Patrick Bruel, Bénabar, Cali et Marina (Téléthon 2013)

Méli-mélo de Pâtes et Crudités
 
Plat :

« Mi La Sol La Do Ré »

Filet de Sole, Bisque de Homard
 
Accompagnement :
 
« J’ai descendu dans mon Jardin, pour y cueillir  du Romarin…. »

Légumes de Printemps et Pommes de Terre Délicatesse
 
Fromage:
 
« Du fromage et du Pain »
De Bourvil

Petit Léoncel Bio du Gaec de la Grange
 
Dessert :
 
« Des Pommes, des poires et des scoubidous »
     «  Les Barbapapa »    
                      
Tarte déstructurée, Biscuit Breton, Pommes et Poires pochées au Cidre, mousse Carambar et Smarties

Verrine de glace à la Barbe à Papa et Cuillère Chinoise de Sucre Pétillant